Second de cuisine – CDI – Corrèze

Site Hôtel-Restaurant

Référence n°2413

Situé en Corrèze, entre Limoges et Brive-la-Gaillarde, Hôtel restaurant de charme de 15 chambres qui bénéficie d’une jolie notoriété.
L’objectif de l’établissement est de faire la connaître la partie restauration.
Le restaurant sera axé sur une cuisine bistrot, cuisine de produits locaux, du terroir. Les menus seront d’une gamme de 14 à 30€. Il y a un beau potentiel pour accueillir une clientèle séminaires et groupes.

  • Brigade de 4 personnes : 1 Chef de cuisine, 1 Second de cuisine, 2 Apprentis
  • 2 personnes en salle
  • 12 000 couverts à l’année

En qualité de Second de cuisine, vous travaillez en lien avec le propriétaire, et assurez les missions suivantes :
– Gestion de la production culinaire et du bon déroulement des services

– En charge des achats, du contrôle livraisons et des commandes

– Assurer la gestion quotidienne, élabore les plannings de travail du personnel

– En charge du recrutement, management et la formation des équipes

– Veiller au respect des normes d’hygiène

Profil : Second de cuisine confirmé ou Chef de cuisine, vous aimez travailler les produits frais et locaux. Vous serez en charge de la gestion de la cuisine. Nous recherchons quelqu’un de créatif qui a envie de se faire plaisir sur une carte de qualité. Vous êtes un formateur ainsi qu’un bon manager pour votre équipe.
Vous serez le nouveau visage de la cuisine de cet établissement et aller grandir avec la structure. Un projet d’agrandissement est prévu pour installer un restaurant sur l’eau, en bord de rivière.

 

Conditions :

  • 2000€ Nets par mois
  • 2 jours de repos par semaine
  • Poste Nourri avec possibilité de Pied-à-terre au début
  • Poste à pourvoir en CDI

 

Si vous souhaitez avoir de plus amples informations sur le poste ou si vous souhaitez postuler, je vous invite à me m’envoyer un dossier de candidature complet (Cv, photo et références) à a.carta@ambassadecc.com

Cordialement,

Mme CARTA Alexandra
Consultante en recrutement France et International

 

Pour postuler, envoyez votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à l.nabet@ambassadecc.com