fbpx

Second de cuisine – CDI – Aix en provence

Brasserie Gastronomique

Référence N°2490

Situé dans le pays d’Aix, ce Restaurant est une belle brasserie soignée réputée dans la région. La carte est une cuisine traditionnelle provençale de produits frais et du terroir. La cuisine est par ailleurs référencée dans des guides gastronomiques. L’établissement est ouvert tous les jours de l’année et compte 25 personnes dans ses équipes avec une répartition égale entre la salle et la cuisine. Le restaurant réalise actuellement 2 millions d’euros de chiffre d’affaires annuel avec des TM de 42€ le midi et 52€ le soir.

Le restaurant joue la carte du terroir et affiche la liste des producteurs partenaires.  Ainsi de nombreux produits tels que le foie gras, le canard, les légumes et l’huile d’olive portent des signatures bien connues de la région. On retrouve ainsi à la carte « Caponata de Courgettes au curcuma », « Daube de Bœuf d’été », « Loup Corse », « Ravioles de Burrata », ou encore « Chocolat Bouchon et son cœur coulant au chocolat servi tiède et crème au chocolat blanc »

  • 100 à 200 couverts par jour
  • Brigade de 10 à 14 personnes

 

SECOND DE CUISINE

Vous avez de l’expérience dans des restaurants traditionnel soignés ou bistronomiques. Vous avez un bon esprit d’équipe. Vous travaillez bien les produits frais et êtes autonome sur votre mise en place.

Vous ferez un réel binôme « gagnant » avec le Chef de cuisine et le remplacez pendant ses jours de congés. Vous êtes une personne de terrain et participez au bon déroulement du service.

Vous recherche un établissement qui attache de l’importance au bien-être de ses salariés et où vous pourrez vous projeter sur du long terme.

Conditions :

  • 2000€ net par mois
  • 3 jours de repos
  • Poste à pourvoir en CDI dès maintenant

Si vous souhaitez avoir de plus amples informations sur le poste ou si vous souhaitez postuler, je vous invite à me m’envoyer un dossier de candidature complet (Cv, photo et références) à l.nabet@ambassadecc.com

Cordialement,

Mme NABET Laura
Consultante en recrutement France et International

Pour postuler, envoyez votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à l.nabet@ambassadecc.com