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Responsable Pâtisserie H/F – CDI – Saint-Emilion

Château & Restaurant Gastronomique

Référence N° 2061

Situé dans le Sud-Ouest, au cœur des vignes, cet établissement haut de gamme propose une partie hôtelière et une partie restauration. Le restaurant propose une cuisine gastronomique, son Chef élabore des recettes du terroir concoctées avec des produits frais et de qualité pour mieux ravir les papilles. Actuellement en pleine rénovation, le restaurant ouvrira ses portes sur le printemps 2020.

  • Brigade de 8 à 10 personnes en cuisine
  • Brigade de 4 à 5 personnes en pâtisserie : 1 Chef pâtissier, 1 Chef de partie Pâtissier et 2 à 3 Commis
  • 40 couverts maximum par service

RESPONSABLE PÂTISSERIE

Profil : Chef pâtissier ou Second, vous évoluez au sein d’une cuisine refaite à neuf avec un laboratoire. Vous êtes issus de belles maisons et vous souhaitez vous investir sur du long terme.

Vous serez en charge de la création et de la production des desserts, des petits-déjeuners et tea-times.

Nous recherchons quelqu’un d’ambitieux, mais avec un réel esprit d’équipe, quelqu’un qui porte le projet avec excellence et qui souhaite toujours aller plus loin, mais tout en restant simple et naturel.

Vous aurez une grande liberté sur la création des desserts et pâtisseries. Vous serez amené à constituer votre équipe en lien avec le Chef de cuisine.

Expérience en restauration étoilée exigée.

  • Salaire : 2300€ à 2500€ Nets mensuel, salaire évolutif
  • Statut Cadre
  • Poste Nourri
  • Poste à pourvoir en CDI au plus tôt

Si vous souhaitez avoir de plus amples informations sur le poste ou si vous souhaitez postuler, je vous invite à m’envoyer un dossier de candidature complet (Cv, photo et références) à : l.brethon@ambassadecc.com

Au vu du nombre de candidatures que nous recevons chaque jour, nous nous excusons par avance si vous n’avez pas de retour suite à l’envoi de votre CV.

Veuillez donc considérer que votre candidature n’aura pas été retenue si vous n’avez pas été contacté sous 10 jours.

Cordialement,

Mme Laetitia BRETHON

Directrice du Cabinet

Pour postuler, envoyez votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à l.brethon@ambassadecc.com

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