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Chef Gérant – CDI – Tarbes

  • CDI
  • Tarbes

Collectivité

Référence n°2417

Poste de Chef Gérant en collectivité à pourvoir à proximité de Tarbes

Ce grand groupe de restauration collective est implanté au niveau national et compte plus de 34 000 collaborateurs. L’objectif du groupe est d’améliorer la qualité de vie de près de 2.5 millions de personnes : salariés, patients à l’hôpital, élèves, étudiants, personnes âgés, détenus, enfants en crèche, spectateurs…

Ce groupe recherche actuellement un Chef Gérant pour un de leur site situé à proximité de Tarbes.

Au sein de ce site, le Chef Gérant aura pour mission de superviser une équipe de 3 personnes en cuisine et d’assurer la prestation attendue.

Le poste s’organise principalement sur le terrain et comporte beaucoup de relation client.

Vos missions sont les suivantes :

  • Organiser et contrôler la production (250 couverts par jour : patients + personnel) ;
  • Concevoir et suivre la réalisation des menus : être le garant(e) de la qualité de la prestation alimentaire sur tous les pôles (entrées, plats chauds, desserts) ;
  • S’assurer de la satisfaction des convives ;
  • Encadrer, accompagner et faire grandir son équipe ;
  • Être le / la garant(e) des bonnes pratiques, de l’hygiène et de la sécurité alimentaire ainsi que de la sécurité au travail (haut niveau d’exigence client)
  • Assurer la gestion des consommations (commandes, respect des grammages, inventaires …) et des frais de personnel (planification).

Conditions :

  • CDI à pouvoir rapidement.
  • Rémunération attractive selon profil et expérience : environ 2000€ nets par mois
  • 13ème mois
  • Primes et avantages du groupe
  • Journées de 10h en continue
  • Rythme de travail en alternance :
    • Une semaine avec 3 jours de travail
    • Une semaine avec 4 jours de travail
  • 1 week-end sur deux en repos
  • 2 jours de repos par semaine : samedi et dimanche

 

Si vous êtes un(e) professionnel(le) de la restauration, que vous êtes une personne cuisinier de métier et fortement attaché(e) à la qualité de l’assiette, une personne justifiant d’une expérience similaire sur la fonction et reconnu(e) en tant que manager, un gestionnaire rigoureux (se), autonome et organisé(e), que avez une connaissance des outils informatiques, une maîtrise parfaite du plan de maîtrise sanitaire et des règles HSE liées à l’activité d’un restaurant, alors ce poste est fait pour vous.

 

Si vous souhaitez avoir de plus amples informations sur le poste ou si vous souhaitez postuler, je vous invite à me contacter au 05.31.08.39.13 ou m’envoyer un mail à l.nabet@ambassadecc.com

Cordialement,

Mme Laura NABET
Consultante en recrutement France et International

 

Pour postuler, envoyez votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à l.nabet@ambassadecc.com