Chef de cuisine – CDI – Toulouse

Restaurant Traditionnel

Référence n°2202

Cet établissement existe depuis plusieurs années et est devenu au fil des années un lieu incontournable de la région Toulousaine.
L’esprit y est très convivial et chaleureux, avec une magnifique terrasse, de grands espaces extérieurs aux longues tablées.
C’est un endroit simple, convivial, rustique et festif où l’on se rencontre, et surtout où tout le monde est le bienvenu, qu’importe son âge, son style et ses accompagnateurs.

Récemment, toute l’ambiance intérieure du lieu a été repensée pour lui donner un cachet particulier.
On y retrouve une large gamme de bières et une cuisine simple et gourmande.

Le propriétaire de l’établissement attache une grande importance à ce que chaque client se sente à l’aise et ne soit pas considéré comme un « portefeuille ».
Tout le monde est accepté, et n’est pas incité à trop consommer. Il souhaite également que ces prix restent corrects et abordables pour tous. La Cuisine proposée est Traditionnelle avec des spécialités Allemandes.

De plus, pour le propriétaire de l’établissement, son équipe occupe une place très importante, il souhaite les impliquer et que chacun partage les mêmes valeurs que lui : des valeurs humaines qui ont beaucoup d’importance à ses yeux.

  • Equipe de 8 personnes à l’année (doublée en haute saison, durant l’été)
  • Gros débit – 250 à 300 couverts par jour en Haute Saison
  • Brigade de 2 à 6 personnes en fonction de la saison
  • Etablissement ouvert à l’année

En qualité de Chef de Cuisine, vous gérez la cuisine de A à Z (Management, gestion des commandes, des stocks et des ratios…), l’établissement travaille avec des fournisseurs locaux pour certains plats. Vous avez l’habitude de travailler des services à gros débits et avez une bonne gestion du stress.

Vous avez de l’expérience dans ce même type d’établissement et vous souhaitez vous investir sur du long terme.

Vous êtes attiré par un poste où vous allez pouvoir mettre en place des process, et avoir un vrai rôle organisationnel, tout en étant de terrain. Vous souhaitez pouvoir vous projeter, industrialiser vos processus.

Conditions :

  • 2300 à 2500€ Nets par mois
  • 2 jours de repos par semaine
  • Poste à pourvoir en CDI pour début Janvier 2019

Mme Laura NABET
Consultante en recrutement France et International

Pour postuler, envoyez votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à l.nabet@ambassadecc.com