Chef Barman – CDI – Région Parisienne

Hôtel ****

Référence n°2200

Situé en région parisienne, Hôtel restaurant**** idéalement situé dans un quartier très prisé de 364 chambres, avec différents points de restauration :

  • 1 Restaurant
  • 1 Bar Lobby
  • 1 Roof Top Bar : ouvert uniquement le soir de 17h à 01h, Bar d’ambiance avec Cocktails et soirées DJs et Clubbing le vendredi et samedi 

En qualité de Chef Barman, sous la responsabilité du Directeur de la restauration et de la Directrice des Opérations, vous assurez :
– la production
– l’organisation du travail
– la gestion des commandes, stocks, ratios et achats
– le management de l’équipe d’une dizaine de personnes et la formation des nouveaux entrants
– la mise en place des nouvelles cartes et de leurs fiches techniques

Profil :
Barman ou Chef Barman, vous avez évolué dans des établissements bars d’hôtels, ou bars branchés, tendances, musicaux… Vous êtes à l’aise dans le monde de la nuit et assurez une partie communication avec les prestataires tels que agences d’alcool, DJs… Vous êtes en charge de la création de la carte des boissons et cocktails ainsi que des inventaires et stocks. Pédagogue, vous gérez une équipe jeune qui aura besoin de formation.

  • 3000€ Brut par mois + Indemnités Nourriture + 8% Variable (Versé une fois par an)
  • Statut Agent de maitrise
  • Poste à pourvoir en CDI pour Fin d’année 2018 voir Début 2019


Mme Alexandra CARTA
Consultante en recrutement France et International

Pour postuler, envoyez votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à a.carta@ambassadecc.com