Ambassade partenaire de la 2ème édition Trophée du Petit Déjeuner Gourmand !

En 2017, le Trophée du Petit-Déjeuner Gourmand organisé par Tables & Auberges de France avait rencontré un vif succès et beaucoup avaient apprécié de voir mis à l’honneur ce repas désigné comme le plus important de la journée. 
La seconde édition aura donc lieu en 2018 et pour cette édition, les candidats auront l’honneur d’être départagé par un Jury d’exception, qui n’est autre que Christian Le Squer, Chef triplement étoilé du Four Seasons Georges V à Paris.

Nous sommes donc fiers de vous annoncer que nous sommes encore une fois partenaires de cet évènement qui nous tient à coeur et que auquel nous avons vivement hâte de participer.

Le mot du Président de jury : « Le petit-déjeuner est un moment très important dans ma vie. Comme pour l’ensemble des Français. Il incarne le partage. Aussi bien en famille quedans les affaires – pour ceux qui commencent leur journée de travail par une rencontre. Sa qualité est aussi liée au tempsqu’on lui accorde. En vacances, je commence toujours majournée en faisant du sport, puis en découvrant – avec appétit – le petit-déjeuner servi dans l’hôtel. Chaque région du monde offre des petits-déjeuners différents. Le voyage commence à la table du petit-déjeuner ».

Créé en 2017 par Tables & Auberges de France, en partenariat avec Hôtels de Charme & de Caractère, le Trophée du Petit Déjeuner Gourmand a permis à des professionnels
de l’hôtellerie, de la restauration, des métiers de bouche, ainsi qu’à des amateurs de mesurer pour la première fois leurs talents autour de la confection des meilleurs petits déjeuners de France.  Les professionnels et les amateurs sont invités à faire acte de candidature en demandant le règlement du concours auprès de : Annie Mitault (annie.mitault@tables-auberges.com).

La remise des dossiers complets de candidature est fixée au 30 avril 2018 minuit.
Lors de la grande finale, les candidats disposeront de 2 heures pour réaliser et dresser un petit déjeuner gourmand pour 2 personnes sur table, et ce, sous l’œil avisé d’un jury prestigieux, constitué de professionnels connus et reconnus de la profession, Meilleurs Ouvriers de France, personnalités de l’hôtellerie restauration…

La nouveauté 2018 : le Prix des Ecoles Hôtelières et CFA parrainé par Gilles Belle (Gastronomy Manager Nespresso France)
Face à l’intérêt suscité par la première édition du Trophée du Petit Déjeuner Gourmand, il est apparu naturel que les écoles hôtelières et les CFA soient associés à ce grand concours national. Pour les enseignants, c’est l’occasion de mettre en œuvre un véritable projet pédagogique autour des produits, des techniques culinaires, des arts de la table etc.

Les élèves devront faire preuve de créativité à travers des recettes sucrées et salées en privilégiant le fait maison, les produits frais de saison, les spécialités locales ou artisanales dans un clip vidéo et des photos soumis aux votes du public sur Youtube et Instagram. Ce prix dédié aux professionnels de demain sera parrainé par Gilles Belle (Gastronomy Manager Nespresso France). 

 

La finale de ce concours national aura lieu mardi 19 juin 2018 à l’Ecole de Paris des Métiers de la Table (EPMT) dans le cadre de la Journée Nationale du Petit Déjeuner.